今天给各位分享梦到准备排骨蒸米饭的知识，其中也会对梦到准备排骨蒸米饭什么意思进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 正宗排骨蒸米饭做法
2. 只有煮饭功能的电饭煲可以炖排骨吗怎么做
3. 排骨蒸米饭的正确做法
4. 炖出来的排骨汤可以蒸米饭吗

来一碗说蒸就蒸的排骨蒸饭，饭粒分明而弹韧，排骨嫩滑而多汁

于是又重温了一下《寻味东莞》里排骨蒸饭的桥段，马上操练起来，一套流程下来也花了将近5个小时。

刚出锅的排骨蒸饭，饭粒分明而弹韧，排骨嫩滑而多汁。

开吃之前淋上几勺简单调制的酱汁，再温柔的拌匀，让每一粒米饭充分的浸润肉汁与酱汁。

盛上满满一碗~~~~

最后换来全家人的一句“好好吃”和多吃一碗，这近5个小时的功夫，值了！

想学的朋友，请跟着的操作步骤，往下看！

排骨蒸饭

食材准备：

主料：肋排骨、大米；

辅料：姜、蒜、葱；

调料：花生油、料酒、白糖、腐乳、蚝油、酱油；

排骨和大米的比例控制在1：1，根据家里吃饭的人数调整。
而且大米在蒸的过程中会吸水膨胀，所以一定要控制米量；

大米最好选择米粒细长的泰国香米、丝苗米都可以，建议不要用东北大米，蒸出来的米饭会偏软，而且体积容易膨胀过大；

食材处理：

1、新鲜的肋排骨，剁成小块后，用清水冲洗几遍后，再用清水浸泡10分钟以上，让血水释放出来，最后捞起沥干水分；

2、把沥干水分的排骨装入大盆中，放入切好的姜丝、蒜沫、料酒、白糖、腐乳、蚝油充分抓拌均匀，用保鲜膜盖好放入冰箱里腌制2个小时以上备用；

3、大米可以在开始蒸之前再洗，第一遍加少量水搓掉大米的陈味，第二遍加足量充分淘洗，第三遍淘清大米后沥干水分备用；

蒸饭：

1、取不锈钢盘（也可以用碗），将洗好的大米铺到盘子的三分之一处，浇上开水至略过大米表面即可；

大米不能铺得太满，不然蒸的时候大米膨胀会溢盘。

加开水可以大大缩减蒸饭成熟时间，而且米饭口感很好。

2、把腌制好的排骨码在大米表面；

3、码好排骨后，将盘子冷水上锅大火蒸40分钟左右；

调汁：

1、在等蒸饭的过程中把蒜和葱分别切碎放入碗中备用；

2、用小锅放入花生油大火烧热油至轻微冒烟，立刻关火放入蒜和葱爆香后，倒入酱油调匀即成酱汁；

拌排骨蒸饭：

1、40分钟后关火后，再焖5分钟左右再把蒸好的排骨蒸饭取出；

2、趁着热气腾腾排骨蒸饭，浇上酱汁；

3、趁着热呼劲，赶紧把排骨蒸饭拌匀了开吃；

是可以的。

1、一般煮饭的电饭锅都可以用来煲汤，一定要注意，用电饭锅来煲汤时，你需要过一段时间来观察电饭锅里面的汤是否沸腾，是否烧干。
也就是说，你在煲汤时，需要注意电饭锅不能被烧干了。

2、因为，电饭锅煲汤，不是全自动的，而是需要人工配合的，只要注意了这样一点，保证安全使用电饭锅的你，是完全可以用电饭锅去煲汤喝的，很方便，很实在。

3、煮出来的排骨，虽然肉烂，但是口感不好，肉是松散的，但是不软。
而且满锅水很容易就靠干了。
再加水进来，味道就被冲淡了。
所以，还是用可调温的电锅，或者在火上煮吧。
毕竟，煮肉，小火的过程必不可少。

知识拓展：

制作方法1、先把需要的食材准备好，生姜切片，葱切很小的小段，排骨切块之后，放入锅中，加入清水，可加入少量的盐，至水开，去除表面泡沫，水开后2分钟，关火，然后捞出，控水，备用。

2、提前将薏米和百合用水浸泡，1个小时。

3、生姜切片，冬瓜切小块，备用。

4、所有食材准备好后，薏米百合浸泡1小时后，捞出，将冬瓜，姜片，薏米百合，排骨都放入电饭煲中。

5、加入适量的水（水要越过所有食材），再加入适量的生抽，料酒，盐，然后按煲汤键。

6、煲好之后，撒入适量葱花，盛出即可。

排骨蒸米饭做法

食材准备：排骨，大米

辅助食材：干香菇，胡萝卜，葱，蒜姜

做法步骤：

第一步：准备几朵干香菇，提前泡发洗净，再准备一根胡萝卜削皮，还要备一点姜葱蒜，葱

第二步：把准备好的香菇，胡萝卜，姜葱蒜全部切粒，这样方便入味也好看

第三步：准备一两斤排骨，洗净砍小块，冷水下锅，把排骨焯一下水，加上一点料酒

第四步：好，水开后有两三分钟就可以了，把排骨捞出来再用水冲洗干净

第五步：锅中下油，倒入排骨，把排骨煎至两面金黄，别煎太久哦

第六步：把排骨两面煎至金黄后，加上姜葱蒜粒，煸香，再加上适量的盐，要把煲饭的盐都放进去，翻炒均匀，煸出香味后，加入香菇胡萝卜，把它翻炒一下

第七步：大概翻炒一分钟左右，炒香后关火，放一边备用

第八步：电饭锅中倒两杯大米，再加上一杯糯米，把米洗净，按正常煲饭的水量就可以了，然后加入炒好的排骨

第九步：倒入排骨后，用勺搅拌均匀，然后盖上锅盖，按下电饭锅的煲饭键就可以了

第十步：碗中装一点酱油，胡椒粉，少许的花生油，搅拌均匀

第十一步：待电饭锅显示饭煲好后，把调好的汁倒上去，然后把饭搅拌均匀

第十二步：搅拌均匀后，再次把它铺平，盖上锅盖，按下热饭键，让它热20分钟

第十三步：好了，洒上点葱花，搅拌一下就可以开吃了，这一锅饭煲好，就不用另外做菜了，可以再备一锅汤，这样吃起来美美哒，孩子特别喜欢，隔三差五就要求这样做来吃。

对了，食材可以按自己喜欢的口味来选择哦，如果不喜欢放排骨，也可以放鸡肉、牛肉粒、瘦肉粒，火腿肠等，胡萝卜可以换成土豆、黄豆、麦豆等，总之你喜欢的或孩子喜欢的都可以加进去，糯米可加也可不加。

这一碗电饭锅版的排骨饭就做好了，喜欢的朋友试一下，香喷喷的！

炖出来的排骨汤可以蒸米饭。

1、帮助消化

排骨汤蒸米饭可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。

2、健脾胃

排骨汤蒸米饭是非常温和的食补品，它具有补血、补虚及健脾胃等功效。
对于时常感到恶心、食欲低靡、腹泻、气虚乏力的人来讲，可以偶尔食用糯米食物，有很好的缓解作用。

3、补气血

排骨汤蒸米饭具有补血和补气的功效，经常食用还可以调理我们的肠胃功能。
很多女性朋友经常会出现气色不好的症状，这是身体气血两虚所导致的，我们不妨多吃点糯米煮的粥。

4、滋补佳品

排骨汤蒸米饭有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。

扩展资料

米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。
米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。
大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。
米饭的面世，可追溯至粥。
由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。
而三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。

参考资料来源：百度百科-米饭

梦到准备排骨蒸米饭的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于梦到准备排骨蒸米饭什么意思、梦到准备排骨蒸米饭的信息别忘了在本站进行查找哦。